Manifiesto

Somos un restaurante que se encuentra al servicio de una cadena gastronómica que vela por la ética alimentaria de nuestro querido país.

Entendemos nuestro quehacer como una herramienta de cambio social, capaz de vincular de manera colaborativa, conectada y asociativa a aquellos que hoy, con su esfuerzo, vela por la protección del patrimonio alimentario, la salud de nuestro planeta y de las personas.


Somos 99

 

Nuestros 9 mandamientos:

1. Creemos en la regeneración como sistema de desarrollo.
2. Honramos nuestras tradiciones.
3. Promovemos las cocinas chilenas y su patrimonio.
4. Somos activistas medioambientales de nuestro país.
5. Creemos en la viticultura campesina y en su naturalidad.
6. Adoptamos nuestro oficio como forma de vida.
7. Creemos en la colaboratividad como manera de relacionarnos.
8. Estamos al servicio de la comunidad ante todo.
9. Concebimos a nuestros comensales como c -productores de una cadena virtuosa, no como clientes.